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PINOT BIANCO

Vitigno

La coltivazione di questo nobile vitigno di antichissima origine è iniziata nel Collio nel secolo scorso.

Descrizione

Vino bianco delicato e vellutato con gradazioni ed acidità sostenute. Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli e dal profumo particolare che rievoca la crosta del pane. Altri profumi sono di fiori bianchi, mela, albicocca ed artemisia. Se invecchiato il bouquet evolve in note che ricordano la frutta matura, la frutta secca, le erbe aromatiche.

Accostamento gastronomico

Vino da aperitivo, adatto a una vasta gamma di antipasti magri, minestre di verdure, pollame, piatti a base di uova, formaggi non piccanti o di pesce.

Temperatura di servizio

10-12°C